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猪皮微波膨化设备
发布时间:2015-04-16 14:40

微波猪皮膨化设备型号:

型号

类型

工作电源

功率(KW)

尺寸(L*W*H)(m)

微波泄漏(mW/cm2)

BWS-36

连续隧道

2450±50

36KW(可调节)

11m*1。6 m *1。7 m

≤1mW/cm2


微波猪皮膨化原理:

    微波膨化技术是通过电磁能的辐射传导,使水分子吸收微波能,产生分子剧烈振动,获得动能, 物料内部气体温度积剧上升,内部蒸汽的形成速率高于蒸汽的迁移速率, 使物料出现蒸气压梯度,当压力超过组织结构的承受能力,就能通过这种压力使物料快速膨化。
     微波膨化技术是膨化技术发展的方向,加工过程中物料受热时间很短, 克服了油炸膨化造成产品含油问题,微波膨化技术具有受热均匀、热效率高、产品质量好、易于控制、设备占地面积小及节能、环保等优点,因此,微波膨化的前景非常广阔。


微波猪皮膨化优势对比:

膨化对比

油炸膨化

微波膨化

工艺特点

传统的油炸膨化,劳动强度大,油脂成本高,工作环境恶劣、产品质量差

利用微波能迅速膨化,连续化作业、省人工、省油脂,色泽好、复水快、口感好,高效、节能、环保

含油量

增加了产品的含油量,不但成本高,而且影响口感

非油炸,不增加含油量,膨化时还会减少产品的原有油脂

能量来源

烧煤、天然气

电能→微波能→膨化

工作环境

油烟大、环境温度高、卫生条件差

环保、清洁,只需人工进出料即可,环境温度:季节常温

复水时间

需要1-2小时

2-3分钟即可

产品质量

成品含油量大、复水慢、色泽差、口感差,营养成分流失严重

膨化彻底均匀、颜色白净,保存了原有营养成分,内部疏松多孔, 复水快,无油脂,口感好,利于消化吸收

 


微波猪皮膨化设备特点:
1、根据猪皮膨化工艺量身定制,独有的微波膨化馈能方式及猪油收集装置,具有成熟的对口设备制作经验,无需再走弯路,设备到达工厂即可创造效益
2、选材最优:整机食品级不锈钢材质,微波系统核心部件、设备专用电气元器件均采用微波行业最高标准;
3、操作便捷:设备即开即用、即关即停,工作状态显示,人机界面操作,PLC程序控制;
4、控制自动化:功率可调、温度可控,温控与微波实现联动,可根据设定程序自动化调节微波输出强度,实现了工业微波设备的高度自动化、人性化理念
5、制作工艺:严格执行ISO9001质量体系标准,电器件以及线路排列整齐、标示明显、线号机打,提高使用寿命,方便设备维护,质检严格,安全、稳定、可靠;

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